2024年1月18日,农历是腊月初八,正好撞上腊八节,腊八在传统里是祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的日子,很多地方有喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗,把开张放在这一天,民间认为能借上腊八的“福气”,寓意五谷丰登、生意稳当,从黄历上看,这天宜开市、交易、立券,不少老师傅会推荐给做实体店、餐饮和零售的老板。
另一个实际原因是时间点,1月18日离春节还有二十来天,正好是年货采购和节前消费的冲刺期,新店这时候开,能直接吃到一波春节前的流量,比如社区超市、水果店、礼品店,选这天开门,顾客买年货时顺带就进店了,加上“18”谐音“要发”,很多生意人图这个口彩,觉得比选月底或月初更顺心。
不过要提醒一句,吉日只是讨个心理踏实,真正决定开张效果的还是准备是否到位,我见过有人光挑日子,结果货没铺齐、员工没培训,开门第一天就手忙脚乱,所以选1月18没问题,但别把全部希望押在日子上。
餐饮小吃店特别适合,腊八前后天气冷,热乎的包子、粥、火锅、麻辣烫需求大,1月18日开张,可以顺势推“腊八粥免费尝”或者“开张前三天第二份半价”,我认识一个做牛肉面馆的老板,去年就是腊月初八开的门,当天卖了三百多碗,因为附近居民觉得“腊八吃面吉利”,加上他提前在门口摆了试吃台,开张前三天一定要让顾客尝到味道,别光挂个横幅。
零售和年货类店铺也合适,比如卖春联、灯笼、坚果、糖果的临时摊位或小店,1月18日开张正好赶上采购高峰,操作上建议:提前三天把最显眼的年货堆头摆到门口,用红纸写价格牌,别用打印纸,准备一批单价十元以内的小红包或福字,进店就送,能快速拉人气,服装店也可以,但主推红色内衣、袜子、新年款外套,别把秋装摆最前面。
服务类行业要分情况,理发店、美甲店选这天开张不错,因为年前大家都要做头发、做指甲,但如果是修车、家政这类,1月18日反而不是最旺,因为很多人还没放假,建议修车店可以推“春节前保养套餐”,家政店推“节前大扫除预订”,把开张和节前刚需绑在一起。
先定好一个简单流程,早上八点十八分放鞭炮或电子炮(注意当地禁放规定),然后老板和员工一起喊句吉利话,开门大吉,生意兴隆”,接着别干等着,安排两个人站门口发传单,传单上印“凭此单今天消费满50减10”,收银台旁边放个糖果盘,顾客结账时抓一把,成本低但让人记得住。
货品和人员要提前一天到位,1月18日开张,最晚1月17日下午要把所有货品上架、标价签贴好、收银系统试一遍,员工排班要明确:谁负责门口迎客,谁负责收银,谁负责补货,如果人手不够,叫两个亲戚朋友来帮忙,别让顾客进门找不到人问,另外准备零钱和备用塑料袋,春节前塑料袋消耗特别快。
宣传上别只靠朋友圈,可以提前三天在店周围五百米内的社区公告栏贴开张通知,或者跟旁边几家店老板打个招呼,让他们帮忙提一句,如果做餐饮,开张当天可以请路过的人免费试吃一小碗;如果是零售,搞个“前五十名送福字”的活动,记住一个原则:开张当天要让至少三十个人进店,哪怕只买一瓶水,人气就是财气。
开张后第一天晚上一定要复盘,看哪些货卖得快,哪些没人问,第二天早上立刻调整陈列,比如发现腊八粥材料卖得好,就把红枣、桂圆、莲子挪到门口,同时记录顾客问得最多但店里没有的东西,第二天尽量补上,我见过一个水果店老板,开张当天好几个人问有没有车厘子,他第二天就进了一批,结果三天卖了平时一周的量。
员工状态也要盯,开张头三天大家新鲜,但容易累,每天中午安排半小时轮休,别让收银员连续站六个小时,收银时多说一句“谢谢,新年好”,比冷着脸强得多,遇到顾客嫌贵,别争辩,直接说“您尝一个,觉得值再买”,开张期间退换货尽量爽快,哪怕亏几块钱,口碑比利润重要。
最后提醒一句:1月18日开张后,离春节还有二十来天,别急着搞大促销把利润压太低,可以设计一个“春节前每周会员日”,比如每周二打九折,把开张的人气慢慢转成回头客,开张只是第一步,后面每天坚持把卫生、服务、货品新鲜度做好,才是真正的吉日。