做餐饮的选开业吉日，得贴合烤鸭店的属性，不能随便挑个周末就行，烤鸭店属于大众消费的餐饮业态，得避开和水相克的日子，比如农历的四月、十月，因为传统里烤鸭靠明火烤制，水会压火运，影响店里的经营气场，可以选农历的二月、八月，这两个月份是传统里的“生意月”，气温也合适，刚好能吸引吃烤鸭的客人，举个例子，去年在巷口开烤鸭店的张哥，选了农历八月初六开业，当天天气不冷不热，路过的人都愿意进店试试，开业头三天的客流比他预估的多了三成，选吉日还要避开和店主生肖相冲的日子，要是店主属鼠，就别选农历五月的日子，因为五月是午月，子午相冲，容易出小状况，比如设备临时出问题、食材供应延迟这些。
吉时得结合烤鸭店的客流规律来定，不能只看黄历上的吉时，烤鸭店的核心客流是中午和晚上的饭点，所以吉时最好选在饭点前的半小时，这样开业仪式能赶上第一批客人，也能让周边的老住户看到热闹，比如早上10点半，这个时间离中午饭点还有半小时，刚好能让来的客人坐下来，还能让路过的上班族看到店里的布置，愿意进店尝尝，要是选在早上8点，那时候大家都在赶时间上班，根本没心思进店，仪式办了也没多少人看，白忙活，去年开烤鸭店的李姐，就是选了晚上5点半开业，刚好赶上下班的人流，当天的外卖单和堂食单加起来比平时多了一倍，定吉时还要看天气，要是当天预报有雨，就别选早上的吉时，改成下午的饭点前，这样客人不会被雨淋,也愿意进店。
选吉日吉时的时候，不用完全照搬老黄历，得结合自己的实际情况调整，可以提前一周观察周边的人流，看看哪几天的人最多，比如周末的下午，或者附近有集市的日子，这些日子本身就热闹，选这天开业，不用特意造势也能有客流，还可以找当地做餐饮的老伙计问问，他们懂点门道，也愿意给实用的建议，比如要不要避开学校的考试周，那时候学生少，客流会降下来，要是自己拿不准，也可以找个懂传统习俗的长辈问问，他们会结合店主的情况给建议，不会让你踩坑，开业前一天，得把店里的设备调试好，食材备足，当天的布置弄妥当，不管选的吉日吉时是什么,准备充分才是最重要的。
开业当天不管选的吉时吉日是什么，都得把细节做好，仪式不用太复杂，就放个小鞭炮，或者请店里的员工和亲戚朋友凑个人气，不用花大价钱请演出，能让路过的人看到热闹就行，烤鸭的味道得提前试好，开业当天的第一炉烤鸭得保证皮脆肉嫩，不能出问题，要是第一炉就砸了，后面的客人就不愿意来了，当天还得准备点小优惠，比如前三天烤鸭打八折，或者送个小菜，能吸引客人回头，也能让老住户愿意帮着宣传，要是当天有小状况，比如设备临时出点小问题，别慌，赶紧找维修的人来修，别影响客人的体验，选对吉日吉时只是第一步,做好细节才是能让生意长久的关键。